I mikroovn vs airfryer er svaret for de fleste husstande, at de to redskaber løser forskellige opgaver. En airfryer kan som regel ikke erstatte en mikroovn, hvis du bruger den mest til optøning og genopvarmning af rester. En mikroovn kan til gengæld ikke give den sprøde overflade, som en airfryer er lavet til. Laver du begge dele ofte, er en mikroovn med airfryer-funktion en tredje mulighed, men den kræver kompromiser med plads og brug.
Mikroovn vs airfryer: forskellen i korte træk
En mikroovn varmer maden med mikrobølger. Det går hurtigt og passer til mad, der skal være varm og blød. En airfryer blæser varm luft rundt om maden i en lille kammer og passer til mad, der skal have en tør, sprød overflade. Den ene varmer hurtigt indefra, den anden brunner udefra. Det er forskellen, der afgør, hvad du får brug for.
Forskellen mærkes især på mad, der kommer fra køleskabet eller fryseren og skal have farve. Det skal du overveje, før du vælger ud fra pris eller pladsen på bordet.
Opgave for opgave: hvem klarer hvad
| Opgave | Mikroovn | Airfryer | Kombiovn med airfryer |
|---|---|---|---|
| Genopvarme rester | Hurtig, men maden bliver blød | Fungerer, men overfladen tørrer let ud | Begge dele |
| Optø mad | Tydelig styrke | Ikke dens opgave | Afhænger af modellen |
| Sprødt resultat | Nej | Ja | Ja, afhænger af modellen |
| Bage | Nej, ikke alene | Begrænset af kurvens størrelse | Ofte mulig, afhænger af modellen |
| Plads på bordet | Moderat | Moderat | Fylder mest |
| Rengøring | Hurtig aftørring af fladerne | Kurv og skuffe skal vaskes | Flere flader og dele |
Genopvarmning
Her handler det om mere end smag. Ifølge Fødevarestyrelsen er det ikke nok at lune maden: Den skal varmes helt igennem ved høj varme, uanset om du bruger mikroovn eller airfryer. Tager du maden ud af mikroovnen, kan den hvile lidt, så varmen fordeler sig i hele portionen. Begge redskaber kan altså bruges, men de giver forskellig konsistens. Sovs, ris og supper klarer sig fint i mikroovnen. Panerede ting og gårsdagens pommes frites får det bedre i airfryeren.
Optøning
Her har mikroovnen en tydelig rolle. Forbrugerrådet Tænk skriver, at mikrobølgeovnen egner sig bedst til at optø kød, som efterfølgende straks skal gennemsteges. Bruger du ofte fryseren til hverdagsmad, vejer det tungt for mikroovnen. Tjek i en airfryers brugsanvisning, hvad producenten skriver om frossen mad, i stedet for at antage, at den kan det samme.
Sprødt og bagning
Sprødt er airfryerens stærke side. Det er også her, mikroovnen helt uden grill eller varmluft kommer til kort. Til bagning er billedet mere blandet: En airfryers kammer er lille, og en kombiovn har sine egne grænser. Hvad det betyder for bagværk, gennemgår vi i Kan man bage i en kombiovn?
Plads og rengøring
Begge apparater fylder på bordet, og begge skal have luft omkring sig. Mål din bordplads, og tjek ventilationskravene i brugsanvisningen, før du køber. Rengøringen er forskellig: I en mikroovn er det indersiden og loftet, der bliver stænket til. I en airfryer er det kurven og skuffen, som skal vaskes efter brug. Tjek altid, om delene tåler opvaskemaskine. Det står i brugsanvisningen.
Et tænkt eksempel: en uges madopgaver
Regnestykket her er vores eget og med opdigtede tal. Det skal vise fremgangsmåden, ikke dokumentere, hvad en gennemsnitlig husstand gør. Forestil dig en husstand, der skriver ugens opgaver ned og får:
- seks gange genopvarmning af rester eller færdigretter
- to gange optøning af kød
- to gange pommes frites eller lignende, som skal være sprøde
- en gang gratinering
Her ligger langt de fleste opgaver hos mikroovnen. De to sprøde retter og gratineringen kan klares af en airfryer eller en mikroovn med grill. Til sidst spørger husstanden sig selv: Er det sprøde vigtigt nok til at give plads til endnu et apparat? Hvis ikke, er en mikroovn med grill eller en kombiovn nok. Skriv selv din liste ned over en uge, og lad den afgøre valget, ikke reklamerne.
Sådan vælger du ud fra det, du laver mest
- Mest rester, optøning og hurtig mad: en almindelig mikroovn. Læs mere om mikroovn.
- Mest sprødt, få rester: en airfryer kan være nok, især hvis du sjældent tør noget op.
- Begge dele, og begrænset plads: en mikroovn med airfryer samler funktionerne i ét apparat. Til gengæld deler de to funktioner kammer og rum. Hvad der adskiller kombiovne, gennemgår Hvilken kombiovn skal man vælge?
- Begge dele, og god plads: to separate apparater giver fleksibilitet, men fylder mere og kræver to stikkontakter.
Er du i tvivl, kan værktøjet til at finde din ovntype pege på en retning ud fra fem spørgsmål om hverdag, plads og service.
Hvad det koster at bruge, og hvad du skal tjekke ved købet
Driftsprisen afhænger af apparatets effekt i watt, hvor mange minutter du bruger det, og hvad din strøm koster. Det er derfor ikke givet, at det ene er billigere end det andet. Formlen og et regneeksempel står i Hvad koster en mikroovn i strøm? Tjek også:
- indvendigt mål eller kurvens størrelse i forhold til dine egne tallerkener og fade
- hvilket service og hvilke beholdere brugsanvisningen tillader. Metal må normalt ikke i mikrobølgefunktionen, medmindre producenten udtrykkeligt tillader det
- om delene kan tages ud og vaskes
- hvor meget luft apparatet skal have omkring sig
Det afhænger af dit køkken og din hverdag
Guiden sammenligner opgaver, ikke mærker eller modeller, og den rangerer ingen produkter. Den giver heller ikke priser eller driftstal, fordi de afhænger af din elpris og dine vaner. Resultater i en konkret ovn afhænger af modellen. Læs derfor altid producentens brugsanvisning.
Skal en ovn bygges ind i et skab, er der krav til mål, ventilation og el. Her skal du følge monteringsvejledningen og lade en autoriseret installatør tage sig af elarbejdet. Har du spørgsmål om fødevaresikkerhed, kan du kontakte Fødevarestyrelsen. Hvis du har en bestemt sygdom eller særlige kostkrav, er det lægen eller en diætist, der kan svare på, hvordan maden skal tilberedes.
Spørgsmål om mikroovn og airfryer
Kan en airfryer erstatte en mikroovn?
Kun hvis du sjældent tør mad op eller varmer sovs, supper og ris. Til de opgaver er mikroovnen den hurtigste. Bruger du mest ovnen til sprødt og tør varme, kan en airfryer være nok.
Kan man tø mad op i en airfryer?
Kilden i denne guide handler om mikroovnen, som er god til optøning af kød, der straks skal gennemsteges. Hvad en airfryer er beregnet til, står i dens brugsanvisning. Følg den, og sørg for, at maden bliver varmet helt igennem.
Er en mikroovn med airfryer det samme som to apparater?
Nej. Det er ét apparat med flere funktioner, og de deler kammer og plads. Du sparer bordplads, men resultaterne afhænger af modellen. Se mikroovn med airfryer for typen.
Hvilken er billigst at bruge?
Det afhænger af effekt, tid og elpris. Et apparat med høj effekt, der er tændt kort, kan koste mindre end et med lav effekt, der kører længe. Regn det ud med dine egne tal.
